Berry Mate Farmのいちご

 いちごは温室ハウスにて土耕栽培を行っています。
 土耕栽培では、高設栽培よりも、土中の微生物の働きにより、糖度や味のバランスが良いのが特徴です。

品種について

 品種は「恋みのり」、「よつぼし」、「星の煌めき」の3品種を生産しています。

徳島県阿波市市場町の農園(ベリーメイトファーム)-いちご狩り、いちごのオンラインショッピング(通販)-
恋みのり

果実が大きく、また果実糖度が高い品種です。果実硬度が高く輸送に適しています。貯蔵に伴う黒ずみの発生が少ない為、日持ちに優れているいちごです。

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よつぼし

濃厚な甘みが特徴のいちごです。「甘味」「風味」「酸味」「美味」の4つが揃っている為、よつぼしと名前がつきました。徳島県では殆ど栽培しておらず、貴重な品種です。いちごが好きな方は好んで食べる、味が濃いいちごとなっています。

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星の煌めき

近年登録された、新しい品種です。品種制作の場所がとても綺麗な夜空だった為、この空のように煌めいて欲しいと願いを込め作られました。特徴は、濃厚な甘みと爽やかな酸味です。全国的にも殆ど栽培をしていない為、とても貴重ないちごとなっています。

栽培のこだわり
 私が栽培している、いちごは全体的に旨み評価が高くなっています。
 理由として、まずは土作りです。いちごの味を決める根幹部分は、肥料でも品種でもなく土だと私は考えています。その為、ネットで調べても出てこない特殊な微生物細菌を使用したり、発酵堆肥や、ぼかし肥料、腐葉土など様々な物質が混ざり合い、自慢の土が作られています。
 また、収穫の際も朝でもなく、日が落ちてから始めることによって、実に全ての力が集まった時間を狙って収穫しています。その為、他のいちごと比べても圧倒的に旨味の面で違いがでます。
 農薬も出来るだけ私は使いません。いちご栽培は病気との勝負です。しかし病気を薬で治療、予防するのでは無く、そもそも病気にかからないようにする為の対抗性を、いちご自体に付けていくべきだと考えています。
 その他沢山のこだわりが詰まった、いちごです。農園にお越しいただければ沢山質問にも答えられると思うので是非、ベリーメイトファームのいちごを、手に取ってみてください。

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